E’ proprio vero che le cose
belle devi saperle cercare e trovare, lontano dalla rotte più conosciute e
collaudate. Certo, può anche capitare che a volte siano loro a venirti incontro.
Magari chiamandoti con un’eco lontana, che improvvisamente ti avvolge senza che
tu abbia il tempo di rendertene conto.
Il Country Relais
Laticastelli (Wine, Polo and Riding) di Rapolano Terme, lo incontri così, a due
passi da Siena, immerso in un parco collinare dove i tornei internazionali
della nobile arte del gioco del Polo danno un tratto distintivo, a questa casa
di vacanze e relax assoluti. Sbaglia, però, chi definisce Laticastelli come un
albergo diffuso, una classificazione oramai onnivora e modaiola. Più
semplicemente siamo immersi dentro un borgo della migliore ‘Toscana segreta’,
dove un piccolo villaggio di origine medievale è stato sapientemente recuperato
dal gusto e dal lavoro tenace della famiglia Aguilar. Una famiglia approdata
qui dall’Argentina dopo essersi innamorata, a sua volta, di questo angolo di
paradiso scoperto a Rapolano Terme.
E così nelle antiche camere
con letti a baldacchino, tutte diverse l’una dall’altra e con un tocco dei
particolari che lascia stupefatti, o sotto le volte in pietra o in legno dei
saloni affrescati o ancora nel ristorante ‘La Taverna Toscana’, Relais
Laticastelli fa risplendere luci, colori e paesaggi di secoli fa.Tutto è ben distribuito attorno al nucleo centrale del borgo attraversato, in leggera salita, dalla vecchia stradina acciottolata che conduce alla reception e ad alcune delle camere più centrali.
Se invece vuoi goderti il
panorama delle colline toscane da uno dei balconi più panoramici dell’intera
zona, non devi fare altro che ridiscendere di poche decine di metri la stessa
via. Al centro della balconata verde c’è la grande piscina ben attrezzata,
superata la quale lo sguardo si perde quasi all’infinito. Appena sotto i
cavalli argentini si riposano nelle scuderie della magione: i tornei di Polo,
come vuole la migliore tradizione di questo sport equestre, si disputano solo
con temperature fresche, al mattino presto o quando il sole cocente sta già
tramontando.
La famiglia Aguilar ha
compiuto un piccolo miracolo anche in questo: portare in Toscana una passione
che è un’arte, in tutte le sue fasi preparatorie quasi rituali. E dalla Toscana
viene ricambiata ogni giorno con una ‘full immersion’ nel verde dei parti e dei
boschi, dentro cui Laticastelli sembra nascondersi. Quelle tonalità di verde,
ma anche di ocra e azzurro, che hanno fatto la storia della pittura
Duecentesca. Proprio da questi prati e da questi boschi, e dall’intero
territorio agricolo di Rapolano Terme, arrivano primizie e ingredienti per la
cucina del Relais, senza mai dimenticare una gustosa grigliata all’aperto della
migliore carne rossa argentina. Un Relais completo.
Daniele Vaninetti
Country Relais Laticastelli
(Wine,Polo and Riding)
53040 Rapolano Terme (Siena)
www.laticastelli.com
