A
Monte-Carlo i piaceri del palato trovano appagamento in un
ricco caleidoscopio di sapori, che ben rappresentano la raffinatezza
gastronomica degli hotel del gruppo Sbm. Non c'è resort che non
ospiti una "grande table", cioè una cucina di valore internazionale,
dai tratti culinari unici e distintivi. I migliori chef, affiancati
da un personale attento ed esperto, lavorano quotidianamente per
offrire ai propri ospiti una proposta dai mille menu e un servizio all’altezza
degli standard monegaschi.
 |
| Alain Ducasse |
Centinaia
di mani impegnate giorno e notte dietro le quinte ad onorare i valori e un
savoir-faire riconosciuti in tutto il mondo. Insomma, una cittadella del
gusto dentro un'atmosfera quasi onirica dove il lavoro dell'uomo non è solo alta
professionalità ma anche ricerca di nuovi stimoli e proposte.
L’offerta culinaria del Principato si articola in un
percorso gastronomico distribuito su oltre trenta indirizzi, concentrati
in un perimetro dove tutto è facilmente accessibile in pochi minuti.
L’atmosfera intima e tranquilla del Monte-Carlo Beach, le soleggiate terrazze
del Café de Paris, la regalità del Louis XV di Alain Ducasse (ripreso nella foto di apertura), la
contemporaneità del Blue Bay: dalla cucina contemporanea ai
sapori mediterranei, dall’atmosfera da brasserie ai ristoranti
stellati Michelin (ma non solo) proprio mentre risuonano le note del festival ‘Printemps
des Arts 2012’
(fisarmoniche, tamburi, un doveroso omaggio al Bruckner da
camera oltre che alle sue grandi sinfonie).
Tutti
i ristoranti Sbm si basano sulla ricerca di perfezione e sulla massima
creatività. La "partitura" è la stessa per ogni chef - la voglia
di stupire - ma le proposte si differenziano a seconda della
storia di ogni chef, sino ai piatti esclusivamente vegetariani o
a quelli dove la ricerca su ingredienti e ricette approda a
"composizioni" inedite. La tradizione mediterranea, che fa
da sfondo a questo scrigno dell'alta cucina, è proposta in tutte le sue
forme e tiene banco. Non potrebbe essere altrimenti anche se le suggestioni internazionali rendono ancora
più appetibili le iniziative e gli appuntamenti periodici a tema:
settimane gastronomiche, corsi di cucina, brunch
domenicali, happy hour, serate del Wine & business club
di Monte-Carlo, cucina e animazione dal vivo e cene di gala.
 |
| Marcel Ravin |
Poi
tutto rientra in una quotidianità stupefacente dove la genialità di Marcel
Ravin al Monte-Carlo Bay, l’equilibrio di Jacky Oberti alle Thermes
Marins, la tradizione bistrot di Jean-Claude Brugel allaBrasserie del
Café de Paris, la cucina marina di Joël Garault all’Hôtel Hermitage
e la mediterraneità classica di Alain Ducasse e Franck
Cerutti all’Hôtel de Paris, compongono un affresco d'arte enogastronomica
che chiede solo di essere visto e visitato. Grandi nomi, che si sono imposti di
prepotenza all'attenzione della critica specializzata mondiale.
 |
| Un piatto di Marcel Ravin |
Daniele
Vaninetti
Informazioni
e prenotazioni:
Tel.
00377 98 06 25 25
