Nel cuore della Franciacorta, a ridosso dei nobili vigneti
che caratterizzano la forte personalità di questa area che dal lago
d’Iseo arriva sin quasi alle porte di Brescia, si trova una struttura dell'ospitalità dalla storia importante: un ex monastero di frati Cappuccini che racchiude nella sua incantevole posizione, adagiato com'è sul Monte Organo, il segreto di una magia senza tempo.
Siamo al Cappuccini Resort, un Hotel di Charme da anni segnalato dalle
migliori guide come indirizzo da non perdere durante un viaggio o una sosta in
questa terra meravigliosa. A pochi minuti dall'uscita di Palazzolo, sull'autostrada Milano-Venezia, quest'angolo immerso nel silenzio, al riparo dai tempi frenetici della vita moderna, può essere anche una buona meta per una pausa di qualche ora al ristorante, magari seguita da una notte di tutto riposo in una delle originali ex celle di meditazione, trasformate in camere d'hotel durante la ristrutturazione del monastero.
La gestione, tutta famigliare, di Marco Pelizzari
e Rosalba Tonelli, segna i ritmi e i tempi dei servizi offerti agli ospiti
nei vari spazi interni e nel grande parco secolare in cui spicca la presenza di un
giuggiolo di 350 anni (ritratto nella foto di apertura) e di un leccio di 550
anni. Simboli del passaggio del tempo e di un’atmosfera che regala momenti da
non perdere, come lo spettacolo offerto dalla fioritura (alla metà di
maggio) di 30 diversi tipi di rose.Non c’è che dire: una delle cose più belle di questo resort è proprio la “full immersion” nella sua natura. Anche se non ci si può dimenticare della cura con cui le sole 14 camere de I Cappuccini vengono preparate giorno dopo giorno. Ognuna di esse ha una griglia come antiporta, così come era in uso nel monastero originale.
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| Lo Chef Alberto Valenti |
Il ristorante interno, “Cucina San Francesco”, rappresenta
un altro punto di distinzione di questa struttura. Affidato alla
creatività e alla conoscenza del territorio dello chef Alberto Valenti, questa
tavola gourmet è in linea perfetta con lo stile che caratterizza ogni
spazio dell’hotel. Valenti propone un’ampia varietà di piatti e ricette,
tutte ispirate ai tesori enogastronomici del territorio: Franciacorta, lago e i
tipici ingredienti bresciani.
Da segnalare le etichette offerte
dall’importante cantina, ricavata in locali che da soli meritano una
visita: vini della zona, ma non solo, per accompagnare portate su cui
campeggia la freschezza degli ingredienti. Un mix di sapori, esaltati dalla
sperimentazione dello chef che ama la provocazione negli
accostamenti. Una sfida che viene vinta ad ogni assaggio, dagli antipasti
(d'obbligo le tartare), ai dolci (imperdibile la Pavlova).
Se la cucina ha uno spazio centrale all’interno, l’intera
casa di Marco Pelizzari e Rosalba Tonelli, anche all’esterno, è la location
ideale per banchetti ed eventi, con l'esclusività degli spazi più
antichi, uno sfondo storico-naturale tra cui spiccano la bella chiesetta sconsacrata ed una serie di luoghi attrezzati, ideali per condividere i momenti di festa e convivialità.
All'ingresso del resort, l’ospite non potrà non
approfittare anche dei trattamenti del centro benessere e della sua
zona relax. Ennesimo motivo per rallentare il proprio ritmo, approfittando di
una scelta sicura e di un’offerta completa. I Cappuccini meritano una
vacanza a misura d’uomo.
Bruno Bianchi
Cappuccini Resort
Via Cappuccini, 54
25033 Cologne BS
Tel. + 39 030 7157254
Hotel di Charme
