Vineria Paradeis, Idyllic Places. Magrè
Bisogna
arrivare nella piccola piazzetta di Magrè, borgo a due passi da
Merano e Bolzano, per immergersi nei profumi e nei sapori dell'Alto
Adige più autentico. Qui la Vineria Paradeis di Alois Lageder e
della sua famiglia rendono omaggio ogni giorno, ed a ogni stagione,
dell'anno ad una passione che è diventata arte e attività
economica: la coltivazione della vite e la cultura del vino. Il
prodotto finale si apprezza in un luogo raccolto e sapientemente
"piegato" a più usi e vocazioni: degustazione e vendita
della propria produzione e delle migliori etichette della Regione,
cucina tipica e, insieme, raffinata, luogo e spazio di eventi
culturali, musicali e letterari.
Ma anche un indirizzo dovere
stare semplicemente in buona compagnia per qualche ora a ridosso di
edifici e pietre storiche. La Vineria Paradeis fa parte
dell'asociazione "Luoghi ameni", gli Idyllic Places: "Una
collezione di angoli unici e straordinari dell’ospitalità alpina.
Un gruppo di alberghi storici, hotel, ristoranti e vigneti singolari,
e un solo tratto in comune: il riuscito connubio fra il meglio della
tradizione e una grande eleganza di stile, per istanti che diventano
autentici e preziosi. Gli straordinari alberghi e ristoranti dei
Luoghi ameni seducono con la poesia delle posizioni panoramiche,
coccolano ogni cliente con la genuinità dei piatti e accolgono tutti
con la tradizionale passione per l’ospitalità". Una
presentazione che è un programma a tesi. Con dietro lo sforzo di
condividere, facendo squadra, il bello e l'autentico conservati
dentro ciascun indirizzo, dietro ogni porta che si oltrepassa e
attorno alle varie tavole gourmand che arricchiscono, ognuna diversa
dall'altra, questa collezione dell'hotellerie e della
ristorazione.
La Weinschenke Vineria Paradeis di Alois è situata nella storica cornice di Magrè, adagiata sul lembo più meridionale della Strada del Vino dell’Alto Adige che tanto
continua a far parlare di sè per la grandissima qualità raggiunta
dalle sue bottiglie più pregiate. La struttura del locale centrale e
dei suoi spazi circostanti è la sintesi di architetture
contemporanee e mura antiche, che nel loro interfacciarsi delineano
un luogo ideale dove sostare, assaporando una tazza di caffè o
lasciandosi tentare dall’innovativa proposta gastronomica.
All’interno della vineria, gli ospiti possono degustare numerose
prelibatezze provenienti da diverse regioni d’Italia oppure
scegliere un menù leggero e gustoso, preparato dal giovane cuoco
Josef Affenzeller con prodotti locali di produzione
biologica.
Inoltre, tutti coloro che vogliono conoscere le numerose etichette della tenuta di Alois Lageder, possono degustare,
in totale tranquillità, l’ampia gamma dei vini ottenuti da uve
rigorosamente coltivate secondo criteri biodinamici. Siamo in una
terra nobile, oramai, per la storia del vino e a Magrè - grazie
proprio alla sua cornice estremamente raccolta e ordinata - tutto è
un invito ad avvicinarsi con gusto e tatto alla "conoscenza"
delle migliori etichette dei coltivatori e produttori locali. Un
microcosmo ideale per entrare in simbiosi con colori e profumi di
questo nettare che ha fatto la fortuna di una zona alpina ma che è
anche sinonimo di fatica quotidiana e di importanti investimenti in
tempo e danaro da parte di intere generazioni. Bisogna farlo
decantare, il tempo, così come bisogna saper aspettare, almeno un
poco, per scoprire l'anima vera di un rosso o di un bianco serviti
nei bicchieri di Magrè. E, alla fine, questa attesa sarà ampiamente
ripagata nel gusto, al palato, persino nel cuore.
I “Luoghi ameni” sono un’unione privata, nata nel 1993 su iniziativa dell’albergatore Sepp Perwanger dell’Hotel Zirmerhof di Redagno
con l’intento di elevare il livello della tradizionale offerta
ricettiva. Fra i “Luoghi ameni” si annoverano oggi, accanto ad
alberghi ed hotel, ristoranti e poderi in Alto Adige e Tirolo,
accolti a far parte della “famiglia” dopo un’attenta selezione.
Tratti comuni a tutti la suggestiva posizione panoramica e la
genuinità sincera che, unite ad eleganza e charme, concorrono a far
vivere momenti unici ed autentici ai viagiatori. I luoghi preferiti
da chi ama la vita, appunto. Idyllic Places di nome e di
fatto.
Daniele Vaninetti
Idyllische Plätze
Via Oberradein
59
39040 Radein (BZ) www.idyllicplaces.com
