Mangiare bene e a prezzi giusti negli aeroporti europei non è sempre facile. Se si eccettua l'incredibile proposta gastronomica di Monaco di Baviera - con l'Hotel Kempinski a due passi - e degli hub internazionali (non tutti), l'incontro con delle buone cucine, prima e dopo il volo, non è affatto scontato. Sorprendentemente, uno dei luoghi migliori per una sosta gourmet è aperto nel "piccolo" scalo di Orio al Serio, a Bergamo, regno dei voli low-cost. Qui i Cerea del tristellato Da Vittorio (Grand Table dei Relais & Chateaux) hanno inventato una formula ancora una volta vincente: Vicook. Ristorante-Bistrot. E molto di più.
La parola subito agli inventori di questa
realtà, oramai collaudata: "Se partite o tornate all' aereoporto Bergamo Orio al Serio e
avete bisogno di un angolino di quiete, di un pranzo veloce, di una connessione
wi-fi free o di un punto ricarica per il vostro lo smartphone ci trovate al
primo piano, dalla parte degli arrivi, nella zona accessibile al pubblico
(prima di fare il check-in, per intenderci) con Luca Della Maddalena, Enrico Cerea, Corrado Leoni, Mara Zanoto, Paolo Cinti, Jessica Merli, Gabriele Gaeni, Christian Savi, Desirèe Belotti, Giacomo Carrera e Fabrizio Pato Donati.
E ancora: "Vicook è un’osteria di cucina contemporanea dallo stile moderno e metropolitano,
dove i piatti sono il risultato di un incontro tra l'eccellenza italiana (firmata
Da Vittorio) e gli intriganti sapori internazionali. Tre sono le linee guida
seguite... nella creazione del menu: la bontà
indiscussa della tradizione, lo stupore della sperimentazione e il desiderio di
unicità. Tra classico e innovazione, la carta cambia con una cadenza che segue
quella delle collezioni di moda autunno-inverno e primavera-estate. E propone
viaggi nel gusto tematici. Per chi vola e per chi non vola e con una
cucina a vista che permette di ammirare gli chef all’opera oltre a uno staff di sala
giovane e dinamico".
Vicook serve una clientela di viaggiatori e
turisti ma, come detto, è il posto giusto – dalle 11 di mattina alle 23 di sera
– anche per chi non parte. Un aperitivo, un brunch o, ancora, una cena? Siamo
nel posto giusto. In stile casual e con il parking sempre pagato da Vicook. Le
vetrinette delle collezioni di vini circondano i tavolini e il piatto del
giorno è ben segnalato all’inizio delle scale che ti portano in
quest’oasi di tranquillità dopo tanto affannarsi. Il servizio è attento e
veloce.
Per chi è in transito e ha il tempo giusto per
apprezzare questa sintesi culinaria della famiglia Cerea trapiantata dentro l’andirivieni
concitato di uno scalo aereo il richiamo è forte. E’ come fermarsi, aspettando
il volo o appena sbarcati, in una lounge enogastronomica che non richiede tessere
fedeltà piene di migliaia di punti accumulati nelle varie trasferte in giro per
l’Europa. No, qui vince la celebre storia culinaria di
una famiglia - i Cerea - che dalla Cantalupa è sbarcata in mille altri mondi.
Uno di questi è proprio Vicook (un gruppo nel gruppo). E volare su Bergamo,
adesso, è anche l’occasione per appezzare una delle migliori tavole italiane.
In formula Bistrot, certo. “Welcone on board”,
Daniele Vaninetti
Bistrot
Vicook
International Airport –
Orio al Serio
Bergamo
Terminal Landside
Terminal Landside
1° Piano
Tel. +39 035 330109
