I "luoghi del cuore" Granbaita Dolomites. Val Gardena

La calda e raffinata accoglienza di uno storico hotel di famiglia splendidamente ristrutturato per interpretare in modo contemporaneo l’ospitalità e lo stile altoatesini, il piacere e il benessere della Spa di 2.000 mq e delle piscine interna ed esterna con acqua calda, la ricercata cucina gourmet con forti radici nella tradizione e una potente vena innovativa, la vita attiva e lo sport nell’incomparabile cornice delle Dolomiti, potente "ricarica" naturale: questo il mix su cui punta l’Hotel Granbaita Dolomites, il raffinato 5 stelle nel cuore di Selva di Val Gardena di proprietà della famiglia Puntscher - Perathoner, per regalare ai propri ospiti una fine primavera e un’estate 2022 realmente ritempranti, di vero relax e benessere psicofisico.

Il tutto in uno scenario che non ha paragoni, l’incantevole Val Gardena, fra le mete top della montagna a livello internazionale, e senza dubbio fra le più trendy. Camminare, pedalare, fare attività fisica en plein air nel cuore delle Dolomiti, immergersi in scenari mutevoli e ammalianti: tutto è un toccasana per la salute e per lo spirito. La proprietà condivide volentieri con gli ospiti i propri "posti del cuore", organizzando ogni giorno tour in E-Mtb e camminate guidate gratuite con l’accompagnamento delle guide private dell’hotel. Imperdibile meta di tarda primavera è il Lech de Ciampedel, un piccolo lago color smeraldo che nasce dal disgelo e che resta visibile solo per poche settimane. La sua bellezza è effimera, ma chi avrà la fortuna di goderne la porterà nel cuore fra i suoi ricordi più belli. Con l’estate, si salirà anche più in alto, ad ammirare le fioriture di rododendri o a camminare ai piedi delle ripide pareti di roccia di alcune fra le più belle cime dolomitiche, con vedute spettacolari. Gli amanti delle due ruote possono pedalare lungo tracciati panoramici di vario livello, compresa la mitica Sella Ronda, ovvero il giro delle 4 vallate Ladine (fattibile dal 18 giugno con la riapertura degli impianti di risalita). Il tutto senza bisogno di preoccuparsi se si ha con sé bicicletta ed attrezzatura adeguata per le escursioni dato che l’hotel mette a disposizione gratuitamente tutto l’occorrente, dalle Mountain Bike elettriche d’ultima generazione a caschetti, bastoncini e zaini da camminata.

Fra i "luoghi del cuore" della famiglia Puntscher - Perathoner c’è l’appartata Vallunga, con i suoi verdissimi prati punteggiati da fioriture, fra cui la delicata Savinela da cui prende il nome la Spa del Granbaita Dolomites. Una cornice ideale per praticare yoga e pilates, di cui vengono organizzate coinvolgenti sessioni. In alternativa, si tengono anche nel grande giardino che abbraccia l’hotel, il luogo del relax, dei bagni di sole, delle nuotate nell’ampia piscina con acqua a 30° collegata da un passaggio a quella interna. Ambedue le piscine hanno le acque rivitalizzate secondo il Metodo GRANDER, che ne esalta le caratteristiche naturali e gli effetti positivi. E’ questo uno dei molti accorgimenti per potenziare al massimo i benefici salutari della Savinela Spa, che propone in oltre 2.000 mq un percorso di benessere unico nel suo genere, basato sull’utilizzo e la valorizzazione dei principi attivi degli elementi naturali delle Dolomiti, alla base dei prodotti e dei trattamenti. Fra i molti trattamenti adatti alla bella stagione, ci sono il Sacred Nature Ritual (peeling corpo e viso, maschera e massaggio completo con l’utilizzo di prodotti di origine naturale e certificazione biologica) o il Rituale all’arnica ideale per rilassare le contratture e la muscolatura dopo una passeggiata (bagno alle rose nella vasca in legno, peeling al fieno, massaggio parziale con oli di arnica e piacevole relax  con dolci biscotti di casa al miele). Affonda le sue radici nella tradizione locale il Rituale al fieno: utile per dolori articolari e muscolari, aiuta la detossicazione e stimola l'eliminazione dei rifiuti metabolici.

Si viene avvolti nel fieno di montagna in una vasca di vapore che lo inumidisce e lo riscalda, favorendo il rilascio delle proprietà benefiche di erbe e fiori che lo compongono (fra cui tarassaco, potentilla, graminacee, achillea, acetosa, trifoglio, piantaggine). Il rituale si completa con un massaggio parziale su gambe o schiena. Oltre che alla sapienza alpina la Savinela Spa attinge anche a quella orientale. Ecco allora il Gua-Sha viso (massaggio viso della medicina tradizionale cinese,  effettuato con pietra di giada, liftante, stimolante del microcircolo ed anti-age) o il Thai (massaggio di origine thailandese che, grazie alla pressione di punti situati sui canali energetici Sen, aiuta il riequilibrio: lo stretching passivo che viene effettuato imitando le posizione Yoga rilassa la muscolatura e permette all’energia di fluire al meglio). La Savinela Spa è un vero regno del benessere, a cui gli ospiti hanno libero accesso per godere dei benefici della sauna finlandese, del bagno turco al vapore e di quello aromatico, delle saune al fieno e al cirmolo all’oasi salina con grotta e piscina e doccia di neve. All’Hotel Granbaita Dolomites la tavola è sempre in festa, giocata fra la reinterpretazione della cucina tradizionale altoatesina (avvalorata dall’utilizzo di materie prime locali, attinte da piccoli artigiani agroalimentari e da produttori Top gamma) e le raffinate proposte della cucina mediterranea e internazionale fra cui gli ospiti possono liberamente scegliere facendosi ispirare dalla quarantina di piatti del menu à la carte compreso nel trattamento di mezza pensione.

A guidare la cucina c’è l’executive chef Andrea Moccia, che ha messo a punto anche un menu Vital di sole 500 calorie, che cambia di giorno in giorno, ideale per chi volesse approfittare della vacanza per detossinarsi e perdere peso. Fiore all’occhiello del cinque stelle è il sofisticato Ristorante Granbaita Gourmet, che a soli 3 anni dall’apertura è già diventato portabandiera della più innovativa tavola della Val Gardena. Aperto anche agli ospiti esterni, ha soli 7 tavoli per offrire a chi vi cena il massimo del comfort e dell’esclusività. Arredamento contemporaneo di rigoroso design, mise en place ricercata, atmosfera soft, servizio attento e impeccabile, questa tavola regala un’indimenticabile esperienza del gusto. Moccia attinge alla stagionalità, giocando con mano sicura e creativa fra prodotti locali ed eccellenze italiane e straniere, dando vita a un percorso del gusto sorprendente. Ci si può lasciar meravigliare dal Menu a sorpresa, facendosi guidare alla cieca dall’estro del cuoco, che inanella piatti e sapori in una personalissima sinfonia del gusto con piacevolissime e inedite variazioni. Oppure si possono assaporare i Menu Degustazione Gherdëina di 5 portate e Dolomites di 6 portate, esaltati dall’abbinamento con i pregiati vini della cantina dell’hotel (oltre 500 etichette delle più blasonate maison italiane e internazionali).

In alternativa, si può scegliere fra le proposte del menu à la carte. Per l'estate 2022 il Granbaita Dolomites ha messo a punto una serie di interessanti pacchetti. Per gli appassionati di mountain bike e per chi ama camminare, "Hiking & Biking Paradise", valido fino ad ottobre, prevede escursioni guidate a piedi e in MB con guide certificate (durante la settimana, liberamente componibile per quanto riguarda il numero dei pernottamenti, da 180 euro a notte a persona in mezza pensione). Fino al 2 luglio, ecco poi il "Couples Retreat", una piacevole e romantica proposta per una vacanza di almeno 5 notti dedicata alle coppie (include, fra l’altro, il benvenuto in camera con una bottiglia di Champagne e delicatezze e il Couples Ritual Savinela SPA, ovvero sauna e bagno turco privati, peeling, massaggio rilassante, impacco nutriente, piacevole relax e cocktail di frutta fresca: da 2.000 euro per 2 persone in mezza pensione) e il "Granbaita Gourmet Experience" con una cena al Granbaita Gourmet, dove si potrà fare uno straordinario percorso del gusto assaporando il Menu  Gherdëina (4 notti, da 1.480 euro per 2 persone in mezza pensione). 

Hotel Granbaita Dolomites

Str. Nives 11

Selva di Val Gardena (BZ)

Tel. +39 0471 795210

 www.hotelgranbaita.com