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Secondo Gault & Millau, il trentunenne Brändli ha valorizzato e perfezionato la migliore cucina dell'Alta Engadina al Kempinski di St. Moritz (dove ha ottenuto le due Stelle Michelin), dove è diventato il "re" della grand table Cà d'Oro spalleggiato dall'executive chef Matthias Schmidberger. Nel 2021 il ristorante engadinese ha ricevuto l'ambita seconda stella Michelin. Prendendo le redini del Lorenz Adlon Esszimmer ha, poi, aperto una nuova era della storia del ristorante gourmet con vista sulla Porta di Brandeburgo. "E' considerato il protagonista dei giovani chef di Kempinski. Portarlo a Berlino è stato probabilmente il regalo più grande per l'Adlon in questo nostro 25° anniversario - affermò a suo tempo Michael Sorgenfrey, amministratore delegato dell'Hotel -. Anche se non possiamo offrirgli montagne per lo snowboard, gli daremo ogni opportunità per esprimersi in modo creativo e per impostare la propria firma. I gourmand di Berlino e gli ospiti di Adlon possono aspettarsi fuochi d'artificio culinari". Nei saloni dell'Adlon il 25° trascorerrà tra ladies in red e fiumi di Champagne. Il team del bar riattualizza il cocktail Champagne proposto in occasione della riapertura: "Hommage 1997", combinazione di rum scuro Pampero, sciroppo di caramello, Frangelico, Ruinart Brut, albume d'uovo, lime e polvere d'oro. Anche partner e fornitori sono coinvolti nei festeggiamenti: il creatore di porcellane Dibbern dedica all'avvenimento un set da tè e caffè dell'edizione Adlon con la migliore fine bone china.
Reto Brändli by Thomas Buchwalder
I piatti sono decorati con la testa di un elefante - un omaggio all'esclusiva fontana dell'elefante dell'albergo - e foglie di tiglio, rimando al viale Unter den Linden. I vini Riesling dell'azienda Robert Weil, nel Rheingau, facevano parte della carta dei vini quando l'Hotel Adlon fu aperto per la prima volta dal Kaiser nel 1907. I cantinieri, insieme all'Adlon's capo sommelier, hanno selezionato un Riesling 2020, annata speciale con la riedizione dell'etichetta originale dei primi del Novecento. Leicht Jewelry Shop, sempre per l'occasione, presenta due modelli speciali in edizione limitata di Chopard. Non è finita: il pacchetto "Adlon Experience Anniversary" è offerto per tutto il 2022 e include un pernottamento nelle lussuose camere doppie o suite con una bottiglia di Champagne Ruinart Anniversary, un modello in cioccolato del Brandeburgo e un regalo a sorpresa come benvenuto all'arrivo. La sera, nel ristorante Quarré, viene servito un menu stagionale di tre portate accompagnato dal vino dell'anniversario di Robert Weil. La mattina successiva la ricchissima colazione a buffet viene servita nella galleria del Bel Etage e nei saloni adiacenti. Il tutto, con pernottamento, a partire da 630 euro a persona in camera doppia deluxe.
Restaurant Quarre
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L'Hotel Adlon Kempinski Berlin sorge nel cuore di Berlino, proprio accanto alla famosa Porta di Brandeburgo. La sua posizione unica e l'arredamento da autentico Grand Hotel storico, nonché un servizio al di sopra e al di là di impeccabile, lo rendono una meta ideale per i viaggiatori di piacere, ma anche il luogo perfetto per eventi sociali e aziendali. 307 camere, 78 suite, 3 ristoranti, un magnifico centro termale e benessere sono stati progettati per richiamare qui viaggiatori da tutto il mondo. Creato nel 1897, Kempinski Hotels è il gruppo di hotel di lusso più antico d'Europa. Oggi gestisce 80 hotel e residenze in 34 Paesi e attualmente lavora a più di 25 progetti internazionali in fase di sviluppo. Ogni hotel a cinque stelle riflette la forza e il successo del marchio senza perdere di vista la sua eredità. Il portafoglio comprende proprietà storiche, hotel per uno stile di vita urbano pluripremiati, resort e residenze prestigiosi. Kempinski è un membro fondatore della Global Hotel Alliance (GHA), la più grande alleanza mondiale di marchi alberghieri indipendenti.
Lorenz Adlon Esszimmer
www.hotel-adlon.de
www.kempinski.com
www.ghadiscovery.com
