Il pasticciere "Chevalier des Arts e des Lettres". Parigi

Ancora in primo piano le cucine e l'arte culinaria del Four Seasons Hotel George V di Parigi: il maestro pasticcere Michael Bartocetti (qui sopra nella foto) è stato insignito del prestigioso riconoscimento di Chevalier des Arts et des Lettres durante una festosa, ma come sempre solenne, cerimonia tenutasi nei sontuosi saloni del ministero della Cultura francese. Il premio di Cavaliere delle Arti e delle Lettere incorona e incornicia la vita e l'opera dei personaggi che più di tutti, in terra transalpina, hanno contribuito in modo significativo a preservare e valorizzare l'eredità culturale e artistica della Francia tutta. Ne riconosce il talento, la creatività e la "sapienza" donati alla comunità.

Tutte cose che Michael apporta quotidianamente al suo lavoro, onorandolo con il suo straordinario contributo alla maestria culinaria parigina e internazionale. Lui è cresciuto circondato da abili cuochi. Ha trascorso la sua infanzia saltellando tra le cucine di due ristoranti di famiglia, dove ha acquisito familiarità con una miriade di odori, sapori e consistenze fin dalla giovane età. Molti degli amici dei suoi genitori erano pasticceri che condividevano tra loro, con entusiasmo e voglia di stupire, l'amore e la passione per la professione. Michael capì presto che voleva diventare un pasticcere e oggi resta sempre desideroso di condividere le sue conoscenze e competenze con gli altri. Siamo di fronte a una figura chiave nell'alta cucina francese e nel mondo della pasticceria in particolare. Impegnato e responsabile, seleziona personalmente i propri produttori, scegliendo piccoli coltivatori che prediligono un approccio integrato all'agricoltura. Insomma, un vero artigiano che predilige prodotti di alta qualità e che ha saputo conquistare il cuore dei golosi francesi e internazionali con centinaia di migliaia di follower sui social media. Riconosciuto dal pubblico e dai colleghi per la sua arte audace e precisa, è costantemente alla ricerca dell'eccellenza, realizzando eccezionali creazioni dolciarie con un'attenzione scrupolosa ai dettagli. "È un grande onore ricevere la medaglia di Chevalier des Arts et des Lettres, promuovendo le arti culinarie in Francia e a livello internazionale attraverso le mie creazioni. Questo premio riconosce e attesta anche il duro lavoro di tutto il mio team di pasticceria e panetteria che mi supporta quotidianamente in tutto quello che faccio. Sono determinato a far risplendere l'offerta di pasticceria dell'Hotel  George V ora più che mai", commenta Bartocetti.