Festa della Donna | Marlene Vieira al Ritz di Lisbona

"Ogni anno la Giornata internazionale a loro dedicata rappresenta un omaggio alle innumerevoli donne che presentano il meglio della cucina portoghese sulle tavole del Paese, sia davanti che dietro le quinte - afferma lo chef Pedro Pena Bastos, 'regista' del Ristorante Cura del Four Seasons Hotel Ritz Lisbon -. Per celebrare al meglio il mese che le omaggia, abbiamo deciso di organizzare una cena che sarà quasi interamente preparata proprio da donne". E' questa la premessa della collaborazione tra le cucine del cinque stelle della capitale portoghese e la chef Marlene Vieira (in copertina), protagonista di questa esperienza basata sui migliori prodotti e sapori locali. Il menu degustazione - al prezzo di 275 euro (incluso un bicchiere di champagne all'arrivo) - è "ritmato" in 10 momenti.

Appuntamento venerdì 15 marzo 2024 al Cura dalle 19 alle ore 23. Prenotazioni: +351 213 811 401 o restaurantes.lisbon@fourseasons.com. Con l'arte della cucina nel cuore, proveniente dal nord del Paese, Marlene, donna forte, ha un legame profondo con la cucina tradizionale portoghese e un approccio geniale nel ricrearla. Il suo viaggio professionale e gastronomico è iniziato presto. A soli 12 anni chiede ai suoi genitori di lasciarla lavorare in un ristorante durante le vacanze estive. Inizia, quindi, a dividere il suo tempo tra la scuola e i fornelli. A 16 anni si iscrive alla Escola de Hotelaria de Santa Maria da Feira. L'avventura culinaria la conduce in posti sempre diversi, tra cui un boutique hotel a Vila do Conde e, successivamente, a New York City. Durante la sua permanenza all'Alfama, un ristorante portoghese di Manhattan, approfondisce la sua cultura per la tradizione. Rientrata in Portogallo, si afferma subito in alcuni cinque stelle e ristoranti di pregio. All'età di 31 anni decide di mettersi in proprio e apre Avenue, proprio nel centro di Lisbona. La nascita di sua figlia Isabel ha dato il via ad un nuovo capitolo.

Intanto l'interesse per il lavoro di Marlene ha superato i confini del Portogallo e lei appare sempre di più in prestigiosi eventi gastronomici e nella serie televisiva della portoghese RTP. In un settore prevalentemente dominato dagli uomini, lei rappresenta un'ispirazione per altre donne. Zunzum Gastrobar, lanciato nel 2020 al Terminal Crociere Internazionale di Lisbona, è un altro, perfetto, esempio della sua energia e della sua determinazione. Due anni dopo inaugura il ristorante che porta il suo nome, Marlene, summa di oltre tre decenni di esperienza e dedizione al mondo del gusto. "Sono una donna del nord in un mondo che sembra essere riservato agli uomini, ma credo di essere fonte di ispirazione per le altre donne. Amo la buona cucina ma anche sfidare la società, dimostrando che questo è un mondo anche di donne che possono creare e stupire altrettanto o meglio degli uomini!".