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| Il San Pietro di Positano, storico Relais & Chateaux della Costiera Amalfitana |
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IN ARMONIA CON LA NATURA
"La salvaguardia della biodiversità, dei paesaggi, degli edifici e la rigenerazione delle risorse svolgono un ruolo primordiale negli impegni di Relais & Chateaux e nel raggiungimento dei suoi obiettivi comuni. Questa preoccupazione è affermata forte e chiara, impressa nel Dna dell'associazione fin dalle sue origini, trasmessa da un presidente all'altro ed evidenziata nel Manifesto presentato nel 2014 all'Unesco. Una sensibilità che soci, albergatori e ristoratori, traducono quotidianamente tutelando il proprio territorio, contribuendo a limitare, a beneficio di tutte le generazioni future, i danni inflitti alla natura. Portano avanti azioni concrete nelle loro 'case', in base alle loro specificità, ai loro bisogni e alla loro vulnerabilità, riducendo il loro impatto di carbonio, procedendo verso zero rifiuti e zero plastica. Stanno progredendo insieme, guidati da una tabella di marcia comune. Allo stesso tempo, i membri aderiscono agli impegni a lungo termine di Relais & Châteaux con diverse Ong tra cui Ethic Ocean dal 2009 e Slow Food dal 2017, partecipando e sostenendo le loro campagne annuali, la Giornata mondiale degli oceani delle Nazioni Unite e Food for Change. Gli chef sostengono una cucina responsabile, bandendo dai loro menu le specie a rischio di estinzione come il tonno rosso, la spigola selvatica e, recentemente, l'anguilla. Condividendo questi impegni con gli ospiti, Relais & Châteaux dimostra che viaggi e ospitalità di qualità possono fare rima con tutela del pianeta, delle culture e dei territori". (Fonte: Relais & Chateaux)
"La salvaguardia della biodiversità, dei paesaggi, degli edifici e la rigenerazione delle risorse svolgono un ruolo primordiale negli impegni di Relais & Chateaux e nel raggiungimento dei suoi obiettivi comuni. Questa preoccupazione è affermata forte e chiara, impressa nel Dna dell'associazione fin dalle sue origini, trasmessa da un presidente all'altro ed evidenziata nel Manifesto presentato nel 2014 all'Unesco. Una sensibilità che soci, albergatori e ristoratori, traducono quotidianamente tutelando il proprio territorio, contribuendo a limitare, a beneficio di tutte le generazioni future, i danni inflitti alla natura. Portano avanti azioni concrete nelle loro 'case', in base alle loro specificità, ai loro bisogni e alla loro vulnerabilità, riducendo il loro impatto di carbonio, procedendo verso zero rifiuti e zero plastica. Stanno progredendo insieme, guidati da una tabella di marcia comune. Allo stesso tempo, i membri aderiscono agli impegni a lungo termine di Relais & Châteaux con diverse Ong tra cui Ethic Ocean dal 2009 e Slow Food dal 2017, partecipando e sostenendo le loro campagne annuali, la Giornata mondiale degli oceani delle Nazioni Unite e Food for Change. Gli chef sostengono una cucina responsabile, bandendo dai loro menu le specie a rischio di estinzione come il tonno rosso, la spigola selvatica e, recentemente, l'anguilla. Condividendo questi impegni con gli ospiti, Relais & Châteaux dimostra che viaggi e ospitalità di qualità possono fare rima con tutela del pianeta, delle culture e dei territori". (Fonte: Relais & Chateaux)
