ItaliaSquisita (network e rivista dell'alta cucina italiana) chiude la "sua" stagione degli incontri con una grande festa di beneficenza sul Lago di Garda. Il 21 ottobre 2024, dalle ore 19:00, la Rocca di Lonato farà da sfondo a Stelle di Lago accogliendo alcune firme della ristorazione stellata Michelin insieme a maestri della pasticceria, giovani emergenti e mixologist, tutti chiamati a celebrare la cucina del territorio. Dopo la festa di fine estate "Fermento in Langa", prosegue il viaggio lungo la Penisola con un nuovo momento all'insegna della migliore gastronomia, fra tradizione e grandes tables, raccontando ancora una volta la tradizione italiana attraverso gli ingredienti, i professionisti e i territori del Belpaese.
All’interno di questa nuova festa si alternano vari protagonisti, in un susseguirsi di assaggi creativi e non, salati e dolci, cotti e crudi, per regalare un’esperienza da ricordare a tutti i gourmand presenti. Anche questa volta il tutto è a sostegno di una nobile causa: l’intero ricavato della manifestazione sarà, infatti, devoluto in beneficenza alla Fondazione Ugo Da Como, ente culturale senza scopo di lucro che "veglia" sul complesso monumentale di cui fanno parte, oltre la Rocca viscontea veneta, monumento nazionale dal 1912, anche la Casa Museo con la Biblioteca, il parco e i giardini. Nata per volontà testamentaria del senatore Ugo Da Como (1869-1941) con lo scopo di "giovare agli studi, svegliando nei giovani l’amore alle conoscenze", la Fondazione promuove interventi di tutela, conservazione, promozione e valorizzazione dei beni e delle collezioni artistiche, organizza attività culturali ed editoriali incentivando gli studi dedicati al territorio bresciano e benacense, patrocina e sostiene residenze destinate a studiosi, ricercatori e artisti e svolge servizi educativi e di analisi concernenti l’attività museale e la gestione del patrimonio culturale in collegamento con il mondo della scuola e dell’Università. Per partecipare: italiasquisita.net tel. +39 02 252071
***********************
STELLE DI LAGO
Cucina
Mattia Bianchi - Amistà*, Corrubbio (VR)
Maurizio Bufi - Ristorante Il Fagiano* - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Stefano Cerveni - Due Colombe*, Borgonato (BS)
Mattia Cicerone - Roco's Lab, Salò (BS)
Matteo Felter - Ristorante Osteria Felter alle Rose, Salò (BS)
Arianna Gatti - Ristorante Forme, Brescia
Giuliana Germiniasi - Ristorante Capriccio*, Manerba del Garda (BS)
Alfio Ghezzi - Senso Lake Garda, Limone sul Garda (BS)
Terry Giacomello - Ristorante NIN*, Brenzone sul Garda (VR)
Takeshi Iwai & Claudio Liu - IYO*, Milano
Andrea Leali - Ristorante Casa Leali, Puegnago del Garda (BS)
Vincenzo Manicone - Ristorante Tancredi, Sirmione (BS)
Giancarlo Perbellini - Casa Perbellini 12 Apostoli**, Verona
Matteo Rizzo - Ristorante Il Desco*, Verona
Giacomo Sacchetto - Iris Ristorante, Verona
Pasquale Tozzi - Ristorante Il Pescatore - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Pasticceria
Annalisa Borella - Annalisa Borella Consulting
Federico Di Giusto - La Rucola 2.0*, Sirmione (BS)
Angelica Micali - Ristorante Oseleta*, Cavaion Veronese (VR)
Mixologist
Andrea Cason - Bartenders Academy Italia, Bussolengo (VR)
Irene Menegon - Villa Cortine Palace Hotel, Sirmione (BS)
Filippo Morandi & Federico Fregoni - Aeolus, Gargnano (BS)
Rama Redzepi - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
